כאן תוכלו לקרוא סיכומים של ההרצאות שניתנות בקורס:
1. אורי מאיר צ'יזיק, מומחה להסטוריה של התזונה: אוכל לא גדל על העצים, האבולוציה של התזונה מנקודת מבט חברתית וכלכלית.
2. אמי אטינגר: הפוליטיקה של המזון, מארג הקשרים שמניע את עולם המזון.
3. אסף אדיב, עמותת מען: עובדים בשבילנו, העובדות והעובדים בחקלאות.
4. יוסי וולפסון, זנגביל - מרכז קהילתי לצמחונות: מי קנה את החווה של הדוד משה? טכנולוגיה וכלכלה במשק החי המתועש